天天私房菜，学会惹人爱~
哈喽大家好，我是卓朋。
昨天我吃了超下饭的土豆牛腩。软烂的牛腩配上粉粉的土豆，米饭淋上绝妙的汤汁。
我一口气吃了好几碗饭，真的绝了，简直就是人间美味啊。所以我今天就来教大家做法啦。
来看看食材都有哪些呢：
牛腩500g （最好是肥瘦都有，这样的话炖出来的肉不会很柴。）
洋葱半个，大小适中的土豆两个，大葱一根，生姜几片，大蒜几个以及一瓶黄酒。
我们开始做菜吧！
- 牛腩切成2~3厘米的正方形小块。如果你的牛腩不是很规则，切小块一点也没有关系。
- 半个洋葱切成小块，一根胡萝卜切滚刀块，土豆对半切开然后切滚刀块备用。
开始炖肉：
- 牛肉放入锅中，加入生姜几片，黄酒50ml
- 然后加入足量的水覆盖食材，用最小火煮，慢慢煮沸。（这样可以最大程度的撇去浮沫)
- 中大火将洋葱大葱和大蒜放入锅中炒香。
- 炒香后加入土豆，胡萝卜翻炒。炒香后放入砂锅。
- 不用洗锅，炒糖色，炒至焦糖色即可。不爱吃甜的话，可以少放一些冰糖。
- 加入牛肉翻炒，然后加入生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶，辣椒各一个以及150~200ml的黄酒，把黄酒的酒精烧干就可以放入刚刚的砂锅里面了。
- 加入两大勺酱油和足量的水，刚刚覆盖住食材的程度就很好。
- 然后加入盐，黑胡椒等调味料进行调味。
- 大火煮沸后，盖上盖子，小火炖煮一个小时。这个时候牛肉基本就已经软烂了。如果还没有软烂的话，可以再多煮10~20分钟。
然后我们超级无敌软烂，土豆超级软糯的土豆牛腩就做好啦。
每一口都超满足的，最关键的是它的汤汁还十分下饭好嘛。简直人间美味啊
好了，今天的私房菜就教到这里。食谱可以在FM520中国校园之声的稿库领取。
我是卓朋，我们下期不见不散，白白。