私房菜之减脂魔芋蛋糕-20200526

天天私房菜,学会惹人爱~

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哈喽哈喽,现在是中国校园之声,每天上午11点与你准时相约的私房菜。我是卓朋。

Hey,问你个问题,你是不是想减肥啊,但是你怎么还在吃高糖高热量的蛋糕啊。这样不行哦。我今天教你一道减脂魔芋蛋糕,香浓的可可味,外酥里有韧劲,吃一小片也就12大卡的热量,一个吻就可以消耗掉咯。真的是宝藏中的宝藏了。什么?你说你没对象,那还不快找一个。好了好了,本单身狗不说了,来看看怎么做吧。

【减脂可可魔芋蛋糕】

1.给烤盘铺好油纸

2.分离蛋清蛋黄,得到200g蛋清(约7个鸡蛋)

3.蛋清加入柠檬汁(白醋),低速打发至有大气泡加入1/3赤藓糖醇(共60g,普通白砂糖也可以,不过就不是零糖零卡了略略略)

4.高速打发至气泡细腻,再加入1/3赤藓糖醇。

5.中高速打发至形成清晰纹路,加入剩下赤藓糖醇。

6.继续打发至提起蛋抽后形成小弯钩。

7.烤箱180度预热。

8.可可粉10g,魔芋粉60g搅拌均匀,筛入蛋白霜,z字型翻拌均匀【切记不可画圈搅拌】

9.加入1g食盐之后翻拌均匀。

10.倒入模具中,用刮刀刮平表面。

11.用力震动,震出大气泡。

12.在其表面撒上核桃仁。(喜欢什么就放什么啦)

13.放入预热好的烤箱180度烤35分钟【中途取出盖上锡纸放至表面焦糊】(各家烤箱不一样建议隔几分钟看一眼,毕竟它要是糊了也就一两秒的事儿)

14.取出,自然降温。

15.开始享受。

如果你喜欢本期私房菜的话,记得给我们点个赞呀。

希望你每天都好好吃饭,认真生活。

我是卓朋,我们明天不见不散。

谢谢光临!

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