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吃货天堂-韩国街-20201012

小编 |

hello大家好,又见面了,吃货就是我,我就是陈思怡。没有什么是一顿饭解决不了的问题,如果有,那就是两顿。辛苦了一天,让我们先来听首歌放松一下吧。

 

(公交车到站提示音)“各路吃货朋友们请注意,各路吃货朋友们请注意!前方到站韩国街站。请您带好随身物品,准备好128个G的胃,于前方站下车。”

 

不会吧不会吧,都2020年了不会还有人不知道韩国街吧,号称火爆七年的魔都小首尔,还要什么东航随心飞呀,今天我来带大家不出国门,吃遍韩国美食,让你分分钟置身韩国街头!

 

魔都有条韩国街,是以虹泉路为中心的韩国人聚居地。此处靠近上海西郊,银行、超市、咖啡馆、餐厅……四处都是韩语招牌,身边的路人也好多韩国面孔,走在路上甚至有穿越到韩国的错觉。

 

最近的“首尔夜市”又让这地处偏远的“韩国村”火了一把。此处韩料餐厅扎堆,而且绝大部分都是韩国人开的。竞争激烈,能立足的餐厅都各有各的看家招牌。这里绝对是韩餐爱好者的天堂。

 

话不多说,这家新晋的“网绿”ins风咖啡店绝对是不能错过!来到韩国街,阿尔法咖啡店必须拥有姓名!外面看上去就是一个小型集装箱??人均18+的价格,高性价比吊打一众咖啡店!门口放着一个绿色售卖机,从开业火到现在,一众小姐姐都去打卡!魔都时髦精快去追赶潮流~ 典型的韩式咖啡。海盐拿铁有一层芝士奶盖,咸甜交织。紫薯拿铁是真材实料紫薯粒在里头。排队不长的情况下随便带一杯喝喝挺不错,价格也很便宜。

 

再来看看这家位于W超市旁的楼梯房咖啡店门口可是常年排满漂亮妹妹!凭借超高颜值晋升小网红!3种莓奶昔就是大热款啦!蓝莓+树莓+黑莓,是夏天的酸甜口啦~不光好喝,还超好拍!

 

既然是韩国街,烤肉炸鸡肯定是必不可少了!先来看看这家名为钟路商会·缘家的烤肉店。爱丽们在哪里,速速前来报道!这可是朴灿烈打卡过的烤肉店!长期霸占闵行区韩国料理榜第一,一定要记住,朴灿烈坐的是8号位哦!TOP1竟然是土豆泥!正宗的韩式烤肉,小菜都是免费送的哦,土豆泥简直是小菜中的王者了~软糯香甜,百吃不腻!灿烈配方炒年糕必须来一份!四舍五入就是和朴灿烈一起吃饭啦~招牌五花肉,油脂烤的焦香,配上泡菜,绝了!

 

要问韩国街排队谁最火,那还得看三八线~每日下午营业,4点开始第一波拿号,去早了去晚了都吃不到...1秒还原韩剧经典大排档,品尝超地道韩式料理。新鲜鱼饼汤够鲜够嗲够份量!芝士猪排更是心头爱,拉拉拉拉丝超级长!韩式五花肉直接烤了端上桌,服务超贴心~还有蜂蜜炸鸡,韩式辣鸡爪,每一个都想吃!

 

还记得《请回答1988》里,双门洞大家一起嗦炸酱面吗~快来青瓦楼吃同款炸酱面吧!韩式炸酱面是用的荞麦面,和老北京炸酱面完全不是一个feel~细嫩Q弹的面条蘸满了酱汁,大块肉粒混着酥软土豆,嗦到停不下来!糖醋肉别忘了来一份!不是小酥肉,不是锅包肉,是油炸过的酥肉蘸着酸甜酱料一起吃,一筷接一筷,全部都吃光!

 

《金秘书为何那样》里霸道总裁吃酱蟹,根本停不下来。不用飞首尔,在这家孔德洞真味酱蟹就可以吃到同款啦!水果酱汁混合进调味紫菜中,梭子蟹透明的蟹肉直勾人的胃,鲜香蟹黄配上米饭,几碗都不够!

 

看韩剧,那绝对少不了小吃啦!鱼饼串、超长拉丝的芝士热狗、年糕香肠串.....不用去韩国,就能GET同款街边小吃啦!人均20+,就能拥有一桌的幸福!年糕香肠串厚重又扎实,糯叽叽年糕配上扎实香肠,每一口都是享受!

 

答应我,一定要去莫朗核桃饼看一下!虽说是核桃饼,人家可是豆沙馅的~老板很是温文尔雅,逛吃一圈后,离开时带走一份核桃饼,最惬意啦~ 外表就是核桃造型,和华夫饼一样的软糯口感~里面夹着大块核桃果肉,混合着细腻红豆沙,每一口都软甜到心底~

 

吃了这么多,让我们先来听一首歌休息一下吧。

 

欢迎回来,接下来可是我们今天的重头戏了,快把128个G的胃清空,和我继续吃吃吃吧!

 

这家清进洞主打各类韩式锅菜,人气十分高。中午有好多附近的韩国人来吃饭,到12点半宽敞的店面早就坐满。他家最受欢迎的是八爪鱼烤肉锅。锅中八爪鱼、五花肉、豆芽等食材上桌时全是生的,在面前现煮。锅中咕嘟咕嘟冒着泡,香辣辣的气味翻滚,飘散,简直治愈人心。八爪鱼是真的新鲜,Q弹Q弹满是生机。五花肉的油脂化开来,配合锅里店家自制的甜辣酱,香得简单直接又粗暴,埋头吃就是了。我还喜欢挑里面的年糕吃,糯糯滑滑,吸饱了油脂香气好吃极了。剩下的汤汁绝不能浪费。隐藏吃法是最后加入米饭拌炒,还会撒一把海苔。一锅饭吸饱了鲜甜香辣,还有焦香锅巴助阵,怎会不好吃?吃多了我们本帮大肠的浓油赤酱,韩式大肠是另一番风味。肠壁清洗得很干净,吃不出什么腥气。口感弹韧又带糯性。裹上了店里自制的甜辣酱,十分入味。最妙的是用紫苏叶包着来吃。新鲜紫苏遇上烫热的大肠,清凉的香气似乎都激发了出来,与香辣的味道结合出独特的风味来。这家店的老板是个韩国大叔,亲力亲为给我们上菜。我和他说“你们的泡菜真好吃!”,老板骄傲地说是他自己腌的。感觉他是个制酱高手,八爪鱼锅和烤大肠用到的甜辣酱也都是店里自制的,甜味辣香做得平衡,为菜品增色不少,是店里的秘密武器无疑了。

 

位于银亭路的这家庖沃丁,看店名就猜到这家店主打牛肉,蒸牛排和牛排汤是他家的特色。吃多了西式的牛排或日式的烤牛肉,韩式牛肉的做法清淡又健康。店里的厨房是半开放式,我发现里面有一口巨大的锅用来煮牛骨汤。加了大量牛骨熬煮出的清澈底汤,没有腥膻味,也几乎没什么油花,清鲜中带点甘甜,即使大夏天吃也清润舒服。冷面的汤底也是用了他家的牛肉清汤,在冰凉的温度下清鲜甘甜味愈发的明显。冷面十分有韧性与嚼劲,建议尽快吃,否则一会儿就会粘成一坨。值得一提的是,他家点冷面还会提供一壶温热的牛肉清汤,说是供客人暖胃用。虽然味道很淡,但这份为客人考虑的心思还挺难得的。他家的蒸牛排我也很喜欢。牛肋排的骨边肉尤其的酥软,还附着好多牛筋部位,或香酥或柔糯,口感棒极了。上桌前服务生会将骨头都拆掉,吃起来特别过瘾。锅里还有杏鲍菇、藕片、年糕和凤梨,就连这些配菜都吸饱了肉汁酱汁,样样好吃。想想这样一锅牛肉在韩国本地大概远远不止100多元人民币了吧?牛肉饼看上去平平无奇像是蛋饺,但用料真是实诚。是将整块的牛肉片沾蛋液煎出来的,鲜香滑嫩。

 

来看看这家名为“脆脆的”的炸鸡店,这家店的名字起得简单明了,他家的炸鸡真是香脆得不得了!炸鸡店里比较火的富乐满我去吃过,虽然味道不错但感觉酥脆程度还是比不上这家“脆脆的”。尤其是原味的优势更明显。鸡皮又薄又酥脆,咬开的那一瞬简直惊艳。鸡肉部分也很好吃,香嫩又多汁。他家的炸鸡口味选择不多,这款奶酪炸鸡是招牌,店里几乎每一桌都会点。炸鸡表层裹满了奶酪粉,气味十分重,飘散在店里。奶酪有点咸咸甜甜,和炸鸡的味道结合在一起罪恶感加倍。我觉得这款只适合芝士的重度爱好者,否则会有点消受不了。而且裹粉一定会损失鸡皮的脆度,建议奶酪爱好者们可以点半只原味半只奶酪味。

 

这家位于虹莘路的山川爱烤鳗鱼虽然不在“韩国街”的中心区域,但却是我最喜欢的一家。韩式的鳗鱼和日本的做法不一样,是像韩国烤肉一样,直接将切厚段的鳗鱼在炭炉上烤,味道更原始。店里有选择澳洲野生鳗或国产河鳗。我去的时候老板说因为疫情,只有国产鳗鱼提供了。整条鳗鱼切段摆在烤盘上,光看看那表皮的光泽就知道有多新鲜了,都是当天活杀。桌边会有服务生代烤。看着鳗鱼在炭火下蜷缩,收紧。油脂呲啦呲啦往外冒,焦色一点一点泛出来,香气一阵一阵扑过来……这眼前炭烤的过程根本就是赤裸裸的勾引!眼巴巴地等着鳗鱼烤熟,顾不上烫嘴就开吃了。一层焦脆外壳集合了炭香油脂香,呼呼冒着热气真撩人。鳗鱼肉肥厚又紧致,皮肉相连处有一层又韧又糯的胶质,真让人欲罢不能。不得不提的是,他家河鳗还是略微有点泥土气的。可我觉得瑕不掩瑜,尤其是他们免费提供的腌渍紫苏叶和蒜叶包裹鳗鱼一起吃实在太优秀。清新酸爽又解腻,泥土气一扫而空,将油脂与炭火气衬得是别具风韵。他家七七八八泡菜和小食给得特别多,味道也好,就连包鳗鱼的生菜都片片水灵脆爽。两个人点一条鳗鱼加上这些免费小菜就能吃得很满足。

 

最近虹泉路上的首尔夜市搞得热热闹闹,露天一溜的小吃摊吸引了不少人气。这家自称是“网红”的facepork脸猪猪排店我只是路过随便一吃,味道竟然超出预期。猪排是点了现炸的,凭号取餐。表层金灿灿的面包糠炸得很透,酥脆极了。可能是为了追求“比脸大”,这里的猪排敲得比较薄。比起正餐,更像是吃着玩的小吃。不过我挺喜欢,这样会更突出那份酥脆得掉渣的口感。有趣的是除了色拉酱外,还提供了我们上海人的猪排标配——泰康黄牌辣酱油。我还发现,这家店的阿华田也特别好喝!口感浓且滑,绝不是简单的阿华田。我在出餐口瞄了一眼,原来是里面混合了三花淡奶和黑白淡奶,怪不得有港式奶茶一般的口感和香气。这家店的噱头标语花花绿绿,本以为不会好吃,没想到口味上也不含糊。看来不能随便轻视任何一家“网红店”。

 

韩国街的美食与精致、高级似乎没什么关系。那些香辣酸甜,那些酣畅淋漓,没有复杂的层次,也没有高深的表达,但就是有让你埋头吃得忘我的神奇魔力。这就是B级美食简单直接朴实无华的快乐吧!韩餐远非只有泡菜和烤肉,这条街的魅力就在于百花齐放。

 

每个城市都有不一样的街景,不一样的美食,不过,没有你的身影,似乎都一样,好了今天的节目就到这里了,关注吃货天堂,下周一请继续带上128个G的胃跟我一起吃遍各地美食吧。

                           

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