天天私房菜，学会惹人爱~
哈喽我是卓朋。今天教大家一道吃完不用洗锅的锡纸牛肉。
十几分钟就能出锅，是不是懒人福音呢。
做之前先来准备一下食材吧：
牛肉250g 金针菇150g
其余的配菜可以根据自己的喜好准备，容易熟就行哦~
我这里准备的是芹菜两颗，胡萝卜半根，洋葱半个。
调料有：
沙茶酱25g，食用油10g，淀粉3g，盐3g，黑胡椒粉2g，以及锡纸一张
来看看如何使牛肉更嫩滑吧：
- 牛肉逆着纹路切成薄片，放入碗中加上切好的姜丝。
- 然后加入一勺生抽，一大勺沙茶酱，一勺淀粉，充分抓均匀。
- 再倒入一点食用油锁住水分，再次抓均匀，腌制20分钟。
接下来处理配菜：
- 洗一把芹菜，将叶子摘掉。金针菇也冲洗一下，将根部切去。
- 芹菜切成段，胡萝卜切成条，然后切半个洋葱一起放入碗中。
- 加入一点点黑胡椒粉，一点点盐。搅拌均匀。
我们的主角锡纸登场
- 取一个锡纸，凹一个造型。然后把配菜倒进来。
- 接着摆上金针菇，再把牛肉铺上来。
- 牛肉铺的散一些，这样比较容易熟。
- 然后把锡纸折起来，把口收好。收口往里卷，这样就不会漏汤汁啦。
- 找一个铁锅，把锡纸包放进来，然后调中火焖十分钟。
- 开火到关火8~10分钟就够咯，时间太长牛肉会老，口感就没那么嫩滑啦。
- 最后一步，把锡纸划开。我们的锡纸牛肉就大功告成了。
哇，牛肉和配菜的香味扑面而来，这也太香了吧。我已经迫不及待想吃啦~
好了，今天的私房菜就教到这里，菜谱可以在FM520中国校园之声的稿库领取。
我是卓朋，我要去吃牛肉啦，我们下期不见不散。