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私房菜之蟹黄豆腐煲-20200504

小编 |

天天私房菜,学会惹人爱。

哈喽哈喽,这里是卓朋和小新(小新:没错是我们)

今天教大家一道非常下饭的蟹黄豆腐煲(小新:是蟹黄诶)

但是我们今天做的是平民版哦,里面的蟹黄用咸蛋黄代替了。(小新:哦哦,好哦)

来看看要准备哪些食材吧:

主要是咸蛋黄、豆腐,我想吃的更爽一些,所以我加入了口蘑、午餐肉、蟹肉棒和豌豆这些食材,配菜可以根据自己的喜好来替换哦。

(小新:你想吃什么就买什么哦)是的呢!

好,那我们开始做菜吧,冲呀:

  1. 以上所有食材全部切丁备用。如果你有成品的,而且刚从冰箱拿出来的咸蛋黄就会很硬,需要把他们蒸10分钟。但是如果你是从咸鸭蛋里取出来的蛋黄呢,就不用蒸啦。直接把咸蛋黄碾碎。
  2. 一口砂锅里面放点油,放入小把蒜末和蛋黄小火慢慢炒出沙沙的感觉。(加点白酒,料酒或者黄酒可以去除腥味哦)
  3. 再把除了豆腐以外的所有配菜倒进去小炒一会,然后倒入开水煮沸后,轻轻地让豆腐滑入锅中,把豆腐当成自己的孩子,一定要轻轻的呀。(小新:轻轻的哦)
  4. 倒入豆腐之后煮个一分钟就可以开始调味了,只需要盐和胡椒粉就够啦。
  5. 最后倒入水淀粉勾浓芡,就可以出锅吃啦。

小新:好香哦,肚子好饿。

我:好嘞,马上就开饭啦。来,饭给你。味道怎么样啊小新?

小新:口感好丰富,就是有点烫啦,不过暖心又暖胃,我很喜欢捏。

我:烫就慢点吃,吹一吹再吃。

怎么样是不是非常简单呢。本期的私房菜就教到这里,食谱可以在FM520.com中国校园之声的官网领取。

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这里是卓朋和小新,我们下期不见不散,白白(拜拜)

                           

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