天天私房菜,学会惹人爱~
欢迎光临,私房菜喜欢您来!
哈喽哈喽,现在是中国校园之声,每天上午11点与你准时相约的私房菜。
这里是卓朋和小新(我们又见面了)今天想教大家做我超级超级爱吃的夏日凉菜。
那就是凉拌毛豆啦!(哇,人家完全没吃过捏)那今天就做给你吃吧!(好哦)
凉拌毛豆!(冲冲冲)
原料
新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯.
做法
- 毛豆洗干净,把面上的毛洗掉,用盐水洗效果更好哦。用剪刀减去两端的角,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。
- 毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。
3.煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上。
- 锅洗净擦干,放2勺油,用剪刀将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得它四处乱蹦),开小火炸香(闻到辣椒的香味儿就可以关火啦)。
- 连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。
我心心念念的凉拌毛豆大功告成!(太好呢)
一口下去,醋的香味,微微的辣味在口中弥漫开来。吐出壳,甜脆的豆米味道也太赞了。
再配上冰镇啤酒或冰镇饮料,简直就是夏天必备呀有木有?(人家也好喜欢呢)
喜欢就多吃点哦。
不管什么时候都要好好照顾自己呀
希望这道凉菜伴你度过美好夏夜。
如果你喜欢本期私房菜的话,记得给我们点个赞呀。
这里是卓朋和小新,我们明天不见不散。
谢谢光临!