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一起去旅行-人间烟火气-食在贵州兴义-20200729

杨皓宇 |

正值夏日好光景,我们一起去旅行。
哈喽小耳朵们,这里是每周三晚上八点与你准时相约的中国校园之声---一起去旅行。我是卓朋,大家有想去的地方可以通过微博私信给我,或者可以和我分享你的旅途故事,我的微博是@是可爱的憨憨诶。也可以登录到电台的官网FM520.com中国校园之声抛来小纸条,和我们一起分享旅途中的见闻。本期节目呢之后可以在蜻蜓FM搜索一起去旅行,点击订阅,就可以回听了。
今天和大家推荐游玩的地方呢,是来自网友的投稿。
“人生在世,吃喝玩乐”。兴义这座小城,我呆了十多年。始于不羁而随性的风景,直抵眼睛深处。始于烟火气十足的食物,直抵胃中深处。始于慵懒又舒适的生活,直抵人心深处。喜欢这座小城,不需要太多理由。
兴义在哪里?
打开中国版图,你会发现整个贵州省拥有6个地级市和3个自治州。而兴义市,则是贵州省黔西南布依族苗族自治州的首府,它地处贵州、广西和云南三省的交汇处,地理位置十分重要,有“三省通衢”之称。
兴义地处北回归线之上,地形特征为西北高,东南低,平均海拔在1200米左右。气候上兴义地区属亚热带山地季风湿润气候,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,日照长。年平均气温在15º~18º之间,一月平均气温7.1℃,七月平均气温22.2℃。可以说兴义的气候十分宜人,为此,2014年的时候,兴义市也被评为全国十个最宜居的城市之一。
到达兴义的方式
【飞机】:
作为一个新兴的旅游城市,兴义市有自己的万峰林机场,它位于兴义城东3公里处,2004年才投入使用,目前,万峰林机场已开通兴义至北京、上海、广州、深圳、成都、重庆、武汉、杭州、长沙、福州、海口、宁波、昆明、贵阳、丽江、西安、郑州、西双版纳的直飞航班,可从兴义机场通达全国18个城市。兴义机场有82路公交、机场专线1号线、3号线往返市区。
【铁路】:
兴义目前还没通高铁,仅有一条南昆铁路(南宁至昆明)经过,在兴义共有两个车站,分别为兴义站和威舍站。兴义站位于顶效开发区,有81/82路公交车往返兴义市区。正在建设中的昆明至兴义、贵阳至兴义、百色至兴义的三条高铁线路,将极大方便去兴义的观光旅游。
【高速公路】:
分别由四条高速可以抵达兴义。S50惠兴高速(惠水至兴义)、G78汕昆高速(汕头至兴义至昆明)、S65晴兴高速(晴隆至兴义)和盘兴高速(盘县至兴义)。
民族大融合:汉族、布依族和苗族
兴义市是一个不到一百万人口的城市,然而却有汉族、布依族、苗族等26个民族的人聚集在一起。兴义当地的方言属于川黔方言,因为兴义地处滇黔桂三省区结合部,由于历史和地域分布等原因,兴义方言既传承贵州话,也有云南话的影响和渗透。然而初到兴义的人,往往以为兴义人说的是四川话。
如果你第一次到兴义时,听到身后有两个讲四川口音的人在聊天,回头一看却是穿着少数民族的服饰,。后来跟兴义当地人聊天,才知道兴义人说话是有点像四川话,但却不是真宗的川话,而是结合了兴义当地的方言的语种。如果你跟兴义人交谈,他们的语速说慢了,还能听懂一些,要是说快了,基本像是在听“外文”。
在兴义,比较多的少数民族为布依族和苗族,像万峰林下的三个古寨,基本上是布依族人居住区。要在兴义当地区分出布依族人和苗族人,只要看他们的服饰就行了。布依族人的服饰比较素,他们不分男女,通常都是一身为一种颜色,从年轻到年长,穿着的服饰会从浅蓝色到深蓝色过渡,年纪最长的人,往往就穿黑色的服装。
布依族的妇女手巧,几乎每个人都会自己动手靛染,她们从田间采集“蓼蓝草”,然后用来浸泡布料。把布染成深蓝、中蓝、浅蓝,灰、深灰、青色和月白色等色泽,然后一针一线在面料上进行“谷绣”。据说一件布依族人穿的服饰,往往从染色到做成成品,一个妇女要做一两年。因此布依族人的服饰会卖的比较贵一些,因为是纯手工制作而成。
而苗族的服装会比较艳丽一些,尤其是苗族的女孩,除了穿各种色彩花样制成的服饰外,还会穿戴银器,从头饰到颈部、手腕、脚腕上都有。所以苗族的服饰往往会被称作“世界上最美的服装”。只是现在的兴义,只要不是传统的节假日,人们穿着服饰都会简单化,基本跟汉族日常的服饰没有两样。
因为多少数民族,兴义的少数民族节日也很多,几乎每个月都有个传统的少数民族节日。其中布依族最热闹的节日是“六月六敬盘古”和苗族的“八月八苗族风情节”,这两大节日来临时,整个兴义都要放假一天。
布依族的八音坐唱,是兴义最具影响力的民间艺术,起源是因为用牛腿骨、竹筒琴、直箫、月琴、三弦、芒锣、葫芦、短笛等8种乐器合奏而得名。千百年来,“布依八音”一直在兴义的南盘江流域内的村村寨寨传承延续着,后来逐渐发展为以丝竹乐器为主伴奏表演。常在布依族的传统节日,或婚嫁、建房、祝寿等场合演奏,是深受布依族人民喜爱的民间民族说唱艺术形式,被誉为“声音活化石”和“天籁之音”。
而苗族的“板凳舞”,却是苗族人喜闻乐见的一种传统艺术,它源于苗族民间喝酒时,敲击板凳来助兴,所以得名为“板凳舞”。发展到今天,苗族板凳舞也已经成为苗族人节假日,或者家庭聚会、办喜事等场所必定演出的一幕。
万峰林·山水长卷
万峰林属于中国西南喀斯特地貌,堪称中国锥状喀斯特博物馆,被称誉为“天下奇观”。在三百六十多年前,徐霞客就来到过万峰林,他发出赞叹:“天下山峰何其多,唯有此处峰成林”。后来,他再次来到这里,在游记中写道:“丛立之峰,磅礴数千里,为西南奇胜”。在我印象中,万峰林有千百种样子。
绵绵阴雨。那片葱葱郁郁的山林被雨水雾气浸染,墨绿覆浅绿,一片朦胧山水意境,水墨金州是也。
烈烈晴空。云朵饱满奶白,天空愈发淡蓝通透,显得峰林透亮鲜绿。目光望远了去,青山层层叠叠凸立出来,轮廓分明。
倘若心血来潮,去奔赴日出日落,更别有一番收获。金黄色的阳光顺着山峰倾泻而出,被远近不同的黛青色、嫩绿色林木折射,挥洒在多彩的田地上。闲适安静,内心的节奏也不由自主放慢。
马岭河峡谷·桃源之地
马岭河峡谷是一条在造山运动中剖削深切的大裂水地缝,谷内群瀑飞流,翠竹倒挂,溶洞相连,两岸古树名木点缀其间,千姿百态。马岭河峡谷以地缝嶂谷、群瀑横飞、碳酸钙壁挂形成景观特色,被誉为“地球上一道美丽的疤痕”。要一睹群瀑横飞壮观景象,可要赶上丰水期。最佳的季节是6月至10月期间,雨水丰沛,万木葱茏。雾气氤氲,循着震耳瀑布声,沿小径而下,偶有鲜绿青苔在青石板上肆意生长。时遇陡峭山石遮掩,瀑布声渐小,眼前草木清新。
腐败街|人生一串
上海—兴义每天一趟往返直飞航班,2200公里,将近3个小时。一下飞机我们直奔“腐败街”,因这条街白天空无一人,一到夜里人气十足——小吃摊、网吧、小酒馆、KTV,布满夜猫子。夏天的夜间,这里尤其热闹,吃烧烤、喝冰啤、游走的荷尔蒙、闲聊扯淡,无所顾忌。“人生一串”,来这寻味吧。
手撕豆腐顾名思义,最正宗的吃法就是用手撕开刚烤好的豆腐块。不均匀的两小半,表皮光滑温热,透出内里绵软热烫。往五香辣椒粉里一蘸,轻卷包好送入口中,或索性一片辣味直接放在舌尖。微微烫嘴正好吃得尽兴。
麻辣洋芋当地把土豆称作“洋芋”,配料是一绝。捞出从热油中炸好的土豆块,放入碎薄荷叶、折耳根(鱼腥草)、香菜、辣椒粉、葱花等配料拌好。葱香四溢、热乎粉糯的土豆出炉,一口下去,暖胃。
兴义有家羊肉粉店,开到凌晨三点。早餐、午餐、晚餐,甚至夜宵,随便都能当做某顿主食吃。
羊肉粉,来兴义必点一碗。米粉煮得软弹糯道,舀几大勺用羊骨、羊杂熬制的羊肉汤,依次放上酸萝卜丁、羊肉片、葱花、花椒粉,以及羊肉粉的灵魂——特制炒酱,浓郁香味立即被激活,每家店都有自己独特的配方。端到面前时,别急着开吃。看看桌上丰盛的食材:先夹一筷子新鲜薄荷放进汤底,泡菜有折耳根、小米椒、卷心菜等。最后放一勺微微呛人的糊辣椒粉,搅拌均匀呼噜呼噜吃上几口。米粉弹糯,羊肉不膻,汤鲜味美,酱香十足。爽~
万峰林|水墨金州
万峰林国际会议中心,看(拍)日(照)落(片)的好地方。趁着夕阳时分,天色自带柔光滤镜,拍出的照片都不用P图了~
这一站不是我们的目的地,沿路前往万峰林将军桥,吃金牌美食才是重点:蛋炒饭+凉拌菜+素菜+辣椒蘸水。
素菜是清水煮熟放凉的,油、盐丁点未加。吃素菜一定要搭配辣椒蘸水。依个人口味蘸上一圈,表层呛辣味先抵达舌尖,接着是蔬菜本身的鲜甜。
蛋炒饭看上去似乎哪个饭店都能炒出这么一碗。当你吃过它,才知道万峰林蛋炒饭的魅力。炒蛋炒饭最好是用炼化凝固后呈雪白的猪油,一勺放进锅里,香味渐渐溢出,打入色泽金黄的农家土鸡蛋。在米饭的基础上加入了包谷饭,包谷就是玉米。玉米经过晾晒磨成粉蒸熟,谷物粗粮漫出独特清香。炒得热乎喷香时,丢入剁碎的鲜红酸辣椒,撒一把清香的嫩绿葱花。红绿点缀,这才是万峰林炒饭的精髓。
街心花园|老牌特色
这块老街区域像八卦阵一样,街心花园是六条商业步行街的汇集中心。和朋友见面只要说出在哪条街,一定可以找到对方。“粑粑坊”店铺,一侧是他们家打的糍粑,豆面滚酥子,软糯热乎,咸甜党不必打起来,两种口味都有。
店铺另一侧卖米糕,有“黑芝麻”、“花生加糯米”两种口味。米糕切得均匀而整齐,轻轻码下一块,香甜绵密,酥软可口,满口芝麻香、糯米香。
记得来份爽口的“丝娃娃”,菜丝有萝卜丝、折耳根、海带丝、黄瓜丝等多种选择。轻捏起一张大米面粉烙成的薄面皮,加入鲜嫩的菜丝。用面皮卷起菜丝形成一个襁褓,浇一勺酸辣汤汁上去,清香脆嫩。这是个考验手艺的活,倘若贪心放多了料,没包好“丝娃娃”,可就汤汁四溢,吃相稍显狼狈了。
远远不止,无论是风景,还是美食。下车拍照,上车睡觉的打卡式旅游在这座山城可行不通。
寻景——循着公路驶去,目光所及的远方,山峦绵延起伏,日光倾覆于田野,一幅流淌的油画摊开。看在眼里,才知大自然的确能感染人。
觅食——向当地人问几家小店,一定不会错。或麻辣、或热烫、或甜腻、或酸爽。吃到胃里,才知食物的确能治愈人。
世外桃源地尚在,人间烟火气亦存。
我想和你一起去这世外桃源感受人间烟火气。
好了,本期的一起去旅行就要和大家说再见了。
我是卓朋,下周三晚上八点我们不见不散,拜拜。

                           

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