私房菜-怀旧-20200610

用声音满足味蕾,用美食讲述故事,hello 大家好 我是腾仪 欢迎收听今天的私房菜

还记得小时候吃过的三鲜伊面吗? 小小的一包三鲜伊面,竟然让各个饮食习惯截然不同的地区保持了口味一致。伊面团结了我们,也团结了全中国,简直就是方便面江湖的秦始皇。

那这威力无穷的伊面是怎么出现的呢? 相传啊清代有一位姓伊的大书法家办寿宴,忙乱中厨子误将面条放入滚油中炸熟,由此而产生一种新的面条“伊面”。

以大众的做法来说,比较喜欢的搭配是肉丝+冬菇丝+韭菜丝,选用鸡肉是取其肉质的效果,冬菇丝是取其菌类的营养以及吸收了汤料后的菌香味,韭菜是取其绿色蔬菜及口感爽脆,但要注要将肉和冬菇切成丝状,韭菜切段成条状,这样,出来的效果跟伊面的配合相当不错。

另外,注意要先将肉丝和冬菇丝下锅炒并调味,这样,肉和冬菇落汤煮时味道绝佳。

如今的三鲜伊面早已没了当年的辉煌,是企业的经营管理问题也好,是受其他品牌的冲击也罢,一个泡面时代虽然结束了,但无论如何,对于每一个吃三鲜伊面长大的人来说,都很怀念童年的味道。因为吃到它,就会带你一秒穿越回旧时光。

好了,今天节目到这里就要结束了,希望你能好好吃饭,好好生活,我是腾仪,我们下期再见。

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