一到饭点就发愁，今天吃点什么好呀！俗话说，美味无常，酸汤永恒。冰箱剩的半瓶黄灯笼辣椒酱给了我灵感，做个酸汤肥牛，开胃又下饭，连汤都有了，10分钟肯定能吃上。
准备食材，肥牛卷解冻。
金针菇剪去根部，开水锅里烫熟，滤干水份放入碗中。
姜切丝，蒜切碎，小米椒、青椒、泡椒切圈。
烧一锅水烫肥牛，烫熟后淋上白醋，放入盘中备用。
热锅倒入少量油，放入姜丝，蒜末爆香。
放入2勺海南辣椒酱，翻炒一分钟；加入温水，料酒，泡椒，少许盐煮沸，放入肥牛再煮一会儿。
煮好后，用滤网过滤掉料渣，把肥牛卷夹放在金针菇上，汤汁淋上去，撒上青椒圈，小米椒圈和白芝麻，浇上少许热油。酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦
唉，只有菜没有主食怎么能行呢，再来一碗酸汤面吧
- 蒜末、葱花、辣椒粉和花生碎放入碗中，搅拌均匀。
- 锅热适量油，油热淋入碗中，激发出香味。
- 倒入生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀。
- 清水煮沸后，放入挂面，煮熟，捞出放入冷水中过凉。
- 将过凉后的面条捞出沥干水分，放入碗中，搅拌均匀即可开吃。
这个酸辣汁除了配面，配米粉、凉粉、凉皮都可以，拌凉菜也是不错的，这么一说，感觉这料汁也挺万能的~
一直认为，真正意义上的美味，并不是食材有多难得多奇特多珍贵，不过是天时地利人和之下的平凡的一顿饭
即使再忙碌也不减淡对生活的热爱、对身边人的热爱，将热爱融入食物里，才让食物有了特殊的味道，成为心目中的美味。