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营养ABC-是小甜甜也要少吃糖-20200701

小编 |

感谢准时来收听节目的小耳朵~我是昕妍,欢迎来到营养ABC!你们最近在忙什么呢?我啊,还在为了准备考试每天忙得焦头烂额,而且我最近爱上了甜食,这难道就是传说中的“生活很苦,就想要多一点甜?”哈哈,话说,最近这一两年,抗糖化这一护肤概念很流行,糖分可不能摄入太多,今天我们就一起来了解一下吧!

糖,它实质上就是一种碳水化合物,为人体提供热能的。它就真的是一种很神奇的食物了,小小的一点分量就蕴含着大大的能量,所以我们日常生活中常常可以看到有人通过吃糖来快速补充能量。就拿葡萄糖来说,每克葡萄糖在人体内氧化就会产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。关于糖的种类,蔗糖(红糖、白糖、砂糖、黄糖)、葡萄糖、果糖半乳糖乳糖麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等,都是糖,所以不会吧不会吧,不会还有人以为只有糖果,甜食才叫糖吧?米饭、馒头里都含糖。蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖,而且还是直接供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收,其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后,才能被吸收利用。

只要吃得适量合理,糖的益处很多,洗浴时,要大量出汗和消耗体力,需要补充水和热量,吃糖可防止虚脱;运动时,要消耗热能,糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时,食糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时,吃些糖可以升血糖稳定情绪,有利于恢复正常;饭后进食点含糖食品,可使人在学习和工作时,精神振奋,精力充沛。据报道,美国科学家对千余名中小学生实验表明,饭后吃一些巧克力,下午1-2节课打瞌睡者才2%,而对照者(不吃巧克力)却高达11%。此外,对数百名驾驶员试验发现,当他们按要求每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时,发生车祸的几率要少得多。

当然这些益处的前提是吃得适量合理,那么过量吃糖,肯定坏处多多。妈妈从小就说;“吃糖多要坏牙”这是一个,妈妈虽然从小老骗我们,但这个是真的,吃糖时间长会发生龋齿。比如说有的人喜欢持续好几分钟含着一块糖,这其实是坏习惯。因为人的口腔有一种乳酸杆菌,能使糖发酵产生乳酸。糖含在嘴里的时间越长,产生的乳酸越多,发生龋齿的机会就越大。啧啧,吃完糖别忘了刷牙哦!

再有一个显著的坏处大家也都懂,就是肥胖。甜食吃多容易肥胖。糖类食品进入人体消化吸收后,一部分用来补充能量,另一部分作为糖原储存在肌肉和肝脏。除了满足这两个人体所需之外,剩下的大量糖分在体内会转化为脂肪。在人体和动物实验中也显示,富含果糖的吃多了之后会引起脂肪的过剩和堆积。

第三个,吃糖过量会导致骨质疏松症:糖类食品在体内代谢需要大大消耗多种维生素和矿物质,因此经常吃糖会引起缺乏维生素和缺钙等营养问题。有些学者认为吃糖量如果达到总食量的16-18%,就可使体内钙质代谢紊乱,妨碍体内的钙化作用。儿童长期高糖饮食,直接影响儿童骨骼的生长发育,导致佝偻病等。据日本一项调查表明,小儿骨折率有所增加,他们认为糖过多是造成骨折的重要原因。

有些专家认为:糖比烟和含酒精的饮料对人体的危害还要大。世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。因此,世界卫生组织于1995年提出“全球戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现,食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。

长期高糖饮食,会使人体内环境失调,进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质,吃糖过量会改变人体血液的酸碱度,呈酸性体质,减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力,使人易患各种疾病。

长期嗜好甜食的人,容易引发多种眼病。有关专家还提出老年性白内障与甜食过多也有关。他们调查了50例白内障患者,发现其中有34%的患者有酷爱甜食的习惯,他们认为,这与葡萄糖代谢障碍有关。

最后,我们来说一说我们开头提到的肌肤“抗糖化”,这到底是不是伪科学呢?糖化主要指是糖对肌肤真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的影响——糖化的胶原蛋白和弹力蛋白将失去它们的生理功能和对皮肤组织的支持作用和弹性,使皮肤出现衰老的表现,主要表现为肤色发黄暗淡、长痘、毛孔粗大以及肌肤失去弹性。所以抗糖化,就是防止皮肤的胶原蛋白和弹力蛋白失去活力,从而使皮肤达到一个更年轻的状态。

人们通过进食,摄入碳水化合物,碳水化合物会转化为糖分,其中一部分会分解为果糖,被输送给细胞为身体提供能量糖分,并不是越多越好。过多糖分没办法被人体吸收就引起一系列的问题。没有被消耗的糖会和蛋白质结合,发生非酶糖化反应,生成褐色蛋白质。这里所说的蛋白质也包括维持肌肤弹性的胶原蛋白,以及负责连接胶原蛋白的弹性蛋白。也就是说,胶原蛋白糖化以后,会失去水分并泛黄,从而导致肤色暗沉无光。弹性蛋白糖化以后,就无法连接胶原蛋白,皮肤就变得松弛并生皱。法令纹的产生就与糖化脱不了干系。并且,糖化使皮肤老化的同时,也有致病的危险,所以不能摄取过多的糖分。

常见的抗糖化就是控制碳水化合物的摄入,让体内的糖分保持平衡,同时可以吃一些黄瓜,西兰花,葡萄,番茄,三文鱼等食物抗糖化治疗。

摄入糖类过多对健康不利这已是共识,但糖类也是人体代谢所必需的啊。”抗糖化“不是伪科学,但也不要落入一些有心人的陷阱,去购买一些所谓的“抗糖化”产品,或者说完完全全地就戒糖了,不吃甜食,不喝奶茶就算了,甚至连主食都不吃了。我们每天需要正常摄入25g-30g的糖分,只要保持体内的糖分平衡就行了。对于一些想要通过戒糖护肤抗衰老的小姐妹我要说:其实对胶原蛋白和弹性蛋白损伤最大的是紫外线,皮肤发黄、色斑这些也跟紫外线以及内分泌等有密切关系,做好防晒比戒糖更重要。那想要戒糖减肥的姐妹,还是多多运动,控制糖分即可。

                           

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