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私房菜-【甜蜜】新疆吊干杏-20200727

杨皓宇 |

吊干杏,夏日新疆的C位担当。 想要在遍地都是瓜果的新疆水果市场中出圈,那几乎和后宫佳丽三千被皇上翻到牌子的几率差不多大,但吊干杏做到了。

一年只有短短20天左右的赏味期,决定了它令人稀罕的特质;来自新疆,得天独厚的气候优势让它自带光环;没有一丝酸涩,吃起来像蜂蜜一样的口感,是它的制胜法宝。

吊干杏凭借一己之力,完全打破了一提起杏就酸倒牙的偏见。吃过吊干杏,再想起杏,只能想到丰盈的甜蜜汁水,在口腔中绵延流淌。

没有人能拒绝吃杏的诱惑,除非是怕酸。 但吊干杏可以完全打消这种忧虑。这种杏子成熟后,只要你不摘,它便不会脱落,会吊在枝头接受骄阳烈日的考验,因为自身的糖度充足,因此不需要任何人工腌渍,便能成为好吃的“干杏”。作为鲜果时候的吊干杏,味道有多甜,足可以想象。

外表娇小却饱满,橙黄中透露这一抹红晕,似少女娇羞的脸庞,所以吊干杏还有一个好听的名字叫做“新疆小红杏”,和它的姐妹“小白杏”一起,成为夏日最夺目的组合。吊干杏的甜度可以轻松吊打市面上的普通红杏,随手拿一个,甜度就能达到20以上,当地人称之为“红色的蜂蜜”,吃在嘴里,比普通红杏多了一份甘冽,比蜂蜜又多了一份清新。果肉金黄璀璨,细腻饱满,肉厚味浓,柔软中又带些许劲道,果汁充盈,无纤维,入口无渣。这个甜蜜的小可爱,只要你咬了它一口,就再也按捺不住想吃的心情,不知不觉半箱就没了。

果肉好吃,果核也不能浪费。吊干杏的杏仁同样出彩,杏核外壳很薄,有淡淡的甜味与杏仁香,比炒制的杏仁多了几分清爽。

吊干杏是新疆人心中的白月光,它的口感甘冽,样貌可爱,比起娇气的小白杏更加勇敢,像它的名字“树上干杏”一样,成熟后的吊干杏不容易脱落也不容易腐烂,因此更适合物流运输。从伊犁采收的吊干杏,到库尔勒进行分装,每一颗吊干杏都有独立包装。在顺丰空运的安全护航下,与各位如期相见。

既然上天赏赐,那就不要吝啬,趁着好季节,能吃多少吃多少吧!

                           

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